河津海苑日記

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久しぶりの美味^^

日記
「こんな魚が入りました〜」と板場から声がかかりました。
見てみると何とも魚らしくないというか、いかにも地魚風情でした。
方長(ほうなが)という名前がついてるそうです。

さりとて早速、試食してみることにしました。
今回は肝醤油でどうぞと勧められ口にしましたが・・・・

まいう〜〜(今時の言い方でしょうか?)
肝醤油が何ともいえず刺身の味を引き出しています^^。
うまいです。それしか言えません。

この魚はこれから2月頃までは揚がりそうです。
もちろん地魚舟盛りに加える予定の一品です。
2005.12.02 Friday 00:00 | - | trackbacks (0)
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